逆に「原酒」や「無加水」と明記されていないお酒は、水を加えてアルコール度数を調整していることを意味します。10精米歩合とは？A.10精米歩合とは、白米の玄米に対する重量の割合。たとえば、精米歩合６０％の場合玄米の表層部を４０％削ることを意味します。11生詰、生貯蔵、本生とは？火入れとは？A.11日本酒は、防腐対策の為、通常二回加熱処理火入れを行うのが一般的。生詰、生貯蔵は生のフレッシュ感は残しつつ、防腐対策もという商品です。生詰も生貯蔵も生酒ではありますが、完全な生ではありません半生とでもいいますか(^
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