店内に大きな炉を設置し、そこで焼いた料理を出す店は、「炉端焼きろばたやき」と呼ばれることがある。炉端焼きでは、炉越しに料理などを渡すためにしゃもじを巨大にしたような特別な道具を使うことがある。1人または2人の少人数で運営し、あまり大きくない店舗しばしばカウンター席のみで営業している店は「小料理屋」と呼ばれることもある。特に、料理に凝ったものを用意している場合にこの名称が用いられる。飲料として主にビールを提供することを目的としている店は、ビアホールと呼ばれる。一般の居酒屋よりも開放的に作られていることが多く
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